钙是人体内含量最多的一种无机盐，它约占人体重量的1.5%-2.0%，其中99%存在于骨骼和牙齿中，组成人体支架。钙与镁、钾、钠等离子保持一定比例，使神经、肌肉保持正常的反应；可以调节心脏搏动，保持心脏连续交替地收缩和舒张；它能维持肌肉的收缩和神经冲动的传递；还能刺激血小板，促使伤口上的血液凝结；在机体中，有许多种酶需要钙的激活，才能显示其活性。

超市上琳琅满目的商品，每种商品的包装上都有个不大不小的表格，它们叫做“营养成分表”。根据《预包装食品营养标签通则》，营养成分表是指有食品营养成分名称、含量和占营养素参考值（NRV）百分比的规范性表格，所有预包装食品营养标签要强制标示以下内容：能量、核心营养素（蛋白质，碳水化合物，脂肪，钠）的含量值及其占营养素参考值（NRV）的百分比。