低聚果糖（Fructo-oligosaccharides，FOS）：以蔗糖为原料，经果糖基β-糖苷键连接，带有α-D-葡萄糖基、聚合度为3-9，或不带有α-D-葡萄糖基、聚合度为2-9的功能性低聚糖。

低聚半乳糖（Galacto-oligosaccharides，GOS）：以乳糖为原料，经β-半乳糖苷酶催化水解半乳糖苷键，生成半乳糖和葡萄糖，并通过转半乳糖苷的作用，将水解下来的半乳糖苷转移到乳糖分子，生成低聚半乳糖。

低聚异麦芽糖（Isomalto-oligosaccharide，IMO）：以淀粉或淀粉质为原料，经酶法转化、精制、浓缩等工艺制得的一种淀粉糖产品。主要成分为α-1，6-糖苷键结合的异麦芽糖（IG₂）、潘糖（P）、异麦芽三糖（IG₃）及异麦芽四糖（含四糖）以上的低聚糖（IGn）。