阿洛酮糖获批新食品原料,星光首创解锁4大减糖方案,甜蜜与健康可兼得!
2025.07.02 | 星光首创
在追求健康体重的道路上,甜食往往是最大的"拦路虎"。有没有一种甜味剂,既能满足我们对甜味的渴望,又不会带来额外的热量负担?阿洛酮糖(D-阿洛酮糖)正是这样一种革命性的健康甜味选择!更令人振奋的是,2025年7月2日,国家卫健委正式发布《关于D-阿洛酮糖等20种“三新食品”的公告》(2025年第4号),正式批准 D - 阿洛酮糖等5 种物质作为新食品原料!
此次阿洛酮糖获批新食品原料,标志着阿洛酮糖正式在我国取得合法“身份”,为人们在追求甜蜜口感的同时提供了健康新选择,为食品工业创新注入强大动力。

作为功能糖领域的领军企业,山东星光首创生物科技有限公司(以下简称 “星光首创”)凭借多年技术沉淀,在阿洛酮糖技术开发研究与应用上取得了一系列研究成果,开发出阿洛酮糖多项应用创新解决方案。
一、 星光首创 深耕阿洛酮糖研发,技术实力领跑行业
星光首创作为国家高新技术企业,早在 2018 年就启动了阿洛酮糖的菌种开发与实验室小试,历经多年技术攻关,于 2022 年实现产业化生产,并建成年产 10000 吨的生产线。2024 年,星光首创生产的阿洛酮糖更是获得美国 FDA 的 GRAS认证,彰显了星光首创的技术实力与产品品质的国际认可度。
星光首创依托5项发明专利、“德州市科学技术奖一等奖”等多项荣誉,在阿洛酮糖的高纯度生产、稳定性控制及应用场景开发上形成了独特优势,可根据不同食品品类的需求,提供定制化解决方案。
二、 创新应用方案,解锁减糖新可能
1、零糖戚风蛋糕--松软香甜,无负担
传统蛋糕高糖高热量,让不少消费者望而却步。星光首创的零糖戚风蛋糕方案,以阿洛酮糖替代蔗糖,不仅保留了蛋糕的松软口感,更实现了“零糖” 升级。相较于白砂糖和其他代糖,阿洛酮糖更有利于蛋清的打发性,维持蛋糕的膨发性,使蛋糕保持一定的高度;对于蛋糕的质构特性,阿洛酮糖降低蛋糕的硬度,提高弹性,有利于蛋糕的松软度的维持。

配方优势:阿洛酮糖能提升蛋清打发性能,让蛋糕保持良好的膨发性和高度,硬度更低、弹性更高,口感松软细腻;
配方亮点:通过独特配方控制美拉德反应,避免过度褐变,同时保持诱人色泽。

2、天然零糖炭烧酸奶--焦香醇厚,控糖不控味
在炭烧酸奶制作过程中,牛奶中的蛋白质和糖类会发生美拉德反应,赋予炭烧酸奶类似焦糖的独特焦香风味,口感也更为浓郁醇厚。现在市面上的炭烧酸奶,为了促进美拉德反应,让酸奶形成独特的颜色和风味,在制作炭烧酸奶时往往会加入较多的糖,导致其普遍比普通酸奶含有更多的糖和热量。过量食用可能会导致热量摄入过多,增加肥胖、龋齿以及一些慢性疾病的发生风险,也不适合糖尿病患者或对糖分摄入有严格控制要求的人群。星光首创的零糖炭烧酸奶方案,用阿洛酮糖复刻经典口感,健康无负担。
工艺创新:阿洛酮糖与牛奶一同熬煮,自然形成焦糖色与焦香风味,无需额外添加色素或香精;
配方优势:添加少量葡萄糖为发酵菌种提供碳源,符合 “无糖” 标准(GB 28050),同时阿洛酮糖可增殖双歧杆菌,促进肠道健康;
产品特点:口感醇厚丝滑,焦香浓郁,适合追求健康的消费者。

3、叶黄素软糖--护眼+减糖,双效合一
目前市面上的叶黄素酯软糖多为糖醇制作,阿洛酮糖软糖还未有发现。D-阿洛酮糖可作为凝胶剂、甜味剂用于软糖食品中,在配方中添加D-阿洛酮糖,软糖的水分活度和水分含量均显著降低,有利于凝胶的形成。针对儿童、学生等用眼人群,星光首创开发了阿洛酮糖叶黄素酯软糖,将健康甜味与功能性营养完美结合。
配方设计:以阿洛酮糖为甜味来源,搭配叶黄素酯、玉米黄质等护眼成分,零糖无负担;
质构优势:阿洛酮糖能提升软糖的软糯 Q 弹度,克服传统无糖软糖易发硬、口感差的问题。

4、糖油克星压片糖果--餐前“小助手”,轻松控摄入
在当今快节奏的生活中,人们常常难以抗拒美食的诱惑,却又担心高热量、高糖分和高脂肪食物对健康与体重造成不良影响。无论是因工作忙碌而无暇运动的上班族,还是喜爱美食又想保持身材的美食爱好者,亦或是需要严格控制饮食的高血糖患者,这款产品都能成为他们的得力助手,帮助他们在享受美食的同时,轻松实现对热量、糖分和油脂摄入的有效控制,维持身体健康与理想体态。
公司研发“糖油克星”压片糖果,以阿洛酮糖为基础,复配膳食纤维、白芸豆提取物等成分,帮助减少糖分和脂肪的吸收。
核心功能:餐前服用,可延缓碳水化合物消化、抑制脂肪吸收,辅助体重管理;
口感设计:阿洛酮糖带来清爽甜味,掩盖功能性成分的苦涩,口感佳、易服用。
三、 星光首创 不止于产品,更致力于产品创新解决方案
山东星光首创生物科技,成立于2016年,隶属于星光糖业集团。是一家以合成生物学、酶催化工程等生物制造为核心技术的国家高新技术企业,专注于益生元、膳食纤维、减糖配料、专用配料四大系列产品生产、研发。为客户提供个性化产品创新解决方案,领航健康食品消费新观念。
从实验室到生产线,从单一产品到定制化方案,星光首创依托全产业链优势和强大的研发能力,为食品企业提供从原料供应到配方优化的一站式服务。未来公司研发团队将对阿洛酮糖在烘焙、乳制品、糖果、饮料、保健食品等各食品领域应用持续发力,为客户量身打造阿洛酮糖应用解决方案,助力下游企业新品开发。
