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低聚果糖：重塑健康活力，从肠道到皮肤的全面呵护
| 星光首创
在健康饮食观念日益深入人心的当下，人们对“甜”的需求不再只停留在味蕾满足，更追求无负担、有价值的甜蜜体验。从控糖人群关注的血糖波动，到大众在意的肠道健康，传统蔗糖在多元健康需求上的适配性逐渐受限。而低聚果糖，这种天然存在于日常食材中的特殊成分，看似普通，却有着独特的特性与丰富的功效，逐渐成为食品、保健品领域的“明星”原料。
一、认识低聚果糖：不是普通糖，而是“天然益生元甜味剂”
低聚果糖(Fructo-oligosaccharides ,FOS)并非人工合成的代糖，而是一种天然存在的功能性低聚糖，属于益生元的范畴。它广泛存在于香蕉、洋葱、大蒜、蜂蜜、菊芋等天然植物中。
它的成品一般是白色粉末，或者是无色到黄色的透明粘稠液体，溶解能力强，口感清甜柔和，甜度约为蔗糖的30%-60%，关键是没有后苦味或者怪味，能轻松融入各种食品的风味体系，既保留了“甜”的美妙体验，又避开了过量摄入传统蔗糖带来的健康隐患。
图片来源：星光首创
从本质特性来看，低聚果糖和普通蔗糖具有明显差别：它没办法被人体小肠直接消化吸收，不会像蔗糖那样，一吃进去就让血糖蹭蹭往上涨，而且几乎不产生热量（热量约1.5 kal/g，远低于蔗糖的4 kal/g），同时还能发挥益生元的生理功能，说是“健康甜味剂”一点都不为过。
二、低聚果糖核心价值：不止甜，更有多重健康益处
低聚果糖的优势远不止“低热量、不升糖”，其背后的健康价值已被多项权威研究证实，尤其在调节皮肤微生态、抗氧化、抗炎等领域表现突出，成为兼顾美味与健康的关键成分。
01.基于肠-皮轴的生态护肤：调节皮肤微生态效果
肠道和皮肤之间，其实藏着一个神秘的“交流通道”，医学上叫“肠--皮轴”。低聚果糖就是这个通道里的“秘密使者”，它通过调节肠道菌群，改善皮肤微生态，让皮肤由内而外散发健康光彩。一方面能显著促进皮肤有益菌（如表皮链球菌）的生长，助力其充分发挥益生菌作用；另一方面可有效抑制皮肤有害菌（如金黄色葡萄球菌、痤疮丙酸杆菌）的繁殖，最终实现维持皮肤表面菌群平衡的效果[1]。
图片来源：文献1
当肠道菌群处于完美平衡状态时，就像给皮肤撑起了一把保护伞，能减轻炎症，改善皮肤屏障功能。那些因为肠道菌群紊乱和“肠漏”引发的皮肤干燥、失去弹性、皱纹和痤疮等问题，在低聚果糖的帮助下，能得到有效改善[2]。
图片来源：文献2
02.身体的自由基清道夫：激活抗氧化
当有益菌利用低聚果糖后，会产生一系列有益的代谢产物，其中最重要的是短链脂肪酸，如乙酸、丙酸和丁酸。这些短链脂肪酸能够激活细胞内的Nrf2信号通路。这是细胞抵抗氧化应激的“总开关”。一旦激活，会启动一系列抗氧化酶（如超氧化物歧化酶SOD、谷胱甘肽过氧化物酶GPx）和II相解毒酶的基因表达。这就好比增强了身体自身的“保安部队”来清除自由基。同时，低聚果糖还能通过增殖有益菌，抑制有害菌，从源头上减少这些氧化物质的产生[3]。
03.其他潜在健康价值：不止肠道，更助吸收与免疫
除了核心的肠道与代谢益处，低聚果糖还在多个健康领域展现出潜力。
促进矿物质吸收：部分动物实验和人体研究表明，低聚果糖可通过改善肠道环境，促进钙、镁等矿物质的吸收，如下表1，与对照（FF）组比较，FOS能提高Ca、Mg和Fe的表观吸收率[4]。
表1 低聚果糖(FOS)和植酸(PA)对矿物质表观吸收率的影响(x±s)
图片来源：文献4
调节免疫功能：肠道菌群平衡与免疫系统密切相关，低聚果糖通过改善肠道微生态，可间接增强机体免疫力，减少炎症反应，对过敏体质人群的免疫调节也可能有一定帮助[5]。
三、生活中的甜蜜“星”选择
凭借天然属性、温和口感与丰富的健康价值，低聚果糖的应用场景早已渗透至饮食领域，为日常营养补充提供了便捷选择。而除饮食场景外，其在化妆品领域的应用价值同样值得关注。
乳制品：酸奶、乳酸菌饮料中添加低聚果糖，可与益生菌协同作用，增强肠道健康功效，同时改善产品口感，减少蔗糖用量。
图源：蒙牛
饮品领域：在饮料中添加低聚果糖，既能保留甜味，又减少热量摄入，且不会破坏饮品本身的风味。
图源：轻上官方旗舰店
烘焙领域：制作蛋糕、饼干、面包时，添加低聚果糖可增加食品的保湿性，延长保质期，同时降低整体糖分和热量，适合控糖人群食用。
图源：青食官方旗舰店
休闲食品：在无糖糖果、低卡零食、谷物棒等产品中，低聚果糖可提供甜味和膳食纤维，满足消费者对“健康零食”的需求。
图源：THEGoodVITAMINCo海外旗舰店
化妆品领域：在保湿水中，它凭借温和的成分属性，与透明质酸、神经酰胺等保湿修护成分协同合作，在辅助强化肌肤屏障的同时，又能减少外界刺激对肌肤的影响。
图源：珂蓝蜜肌旗舰店
四、食用低聚果糖的注意事项科学摄入，避免不适
尽管低聚果糖对健康的益处诸多，但我们必须认识到“过犹不及”，任何营养素的摄入都应遵循科学指导，科学补充，方能真正为健康加分。
五、星光首创，与你同行
山东星光首创生物科技有限公司依托星光糖业集团“三三一零”产业链优势，一直专注于功能性食品配料研发，旗下低聚果糖产品采用自主发明专利技术，以蔗糖为原料，通过果糖基转移酶催化合成；具有流动性好、水活度低、纯度高等优良特性。同时，星光首创在应用研发上不断开拓创新，推出了星畅道®固体饮料，以益生元低聚果糖为主要成分，有效促进肠道有益菌的生长繁殖，帮助人们调节肠道微生态平衡，让身体更健康。
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参考文献
[1] Zeng M, Li Y, Cheng J, et al. Prebiotic Oligosaccharides in Skin Health: Benefits, Mechanisms, and Cosmetic Applications[J]. Antioxidants, 2025, 14(6): 754.
[2] Chen S, Tang L, Nie T, et al. Fructo‐oligofructose ameliorates 2, 4‐dinitrofluorobenzene‐induced atopic dermatitis‐like skin lesions and psychiatric comorbidities in mice[J]. Journal of the Science of Food and Agriculture, 2023, 103(10): 5004-5018.
[3] Costa G T, Vasconcelos Q D J S, Aragão G F. Fructooligosaccharides on inflammation, immunomodulation, oxidative stress, and gut immune response: a systematic review[J]. Nutrition Reviews, 2022, 80(4): 709-722.
[4] 孙雅文，高优美，刘国红，等. 低聚果糖促进矿物质吸收作用的研究[C]//山东营养学会. 山东营养学会第四届会员代表大会暨学术研讨会论文集.山东大学公共卫生学院营养与食品卫生研究所, 2013:132-142.
[5] Costa GT, Vasconcelos QDJS, Aragão GF. Fructooligosaccharides on inflammation, immunomodulation, oxidative stress, and gut immune response: a systematic review. Nutr Rev. 2022 Mar 10;80(4):709-722.